RECETTES DE JUILLET
Parce qu’il n’y a rien de mieux pour montrer à quoi peuvent servir des photos culinaires, j’ai décidé de sortir un petit e-book avec 2/3 recettes de saison. Si j’arrive à bien gérer mon temps, il sortira tous les mois, sinon tant pis. Certains auront des thématiques, d’autres non. Cela se fera au grès de mes envies et de mon frigo.
Vous pouvez le télécharger ici ou bien consulter les recettes en dessous.
SPRITZ DE LOIRE
Pour 1 verre
6 cl d’Apérol / 12 cl de vin pétillant (blanc
ou rosé) de Loire / 4 cl d’eau gazeuse ou de
tonic / 2 tranches d’orange / glaçons
- Coupez l’orange en tranche
- Versez les 6cl d’aperol dans votre verre
- Complétez par le vin pétillant et le tonic
- Ajoutez les glaçons
- Pour finir, déposez les tranches d’orange dans le verre.
SALADE QUINOA, LEGUMES D'ÉTÉ
Préparation : 30 minutes
Pour 4 personnes
200 g de quinoa / 1 concombre / 3 tomates / 1 oignon rouge / 1 botte de menthe / 1 botte de persil plat / 2 cuillères à soupe d’huile d’olive / 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique / sel, poivre.
- Faite cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante durant 15 minutes
- Une fois cuit, rincez-le à l’eau claire et réservez au frais.
- Coupez et émincez l’oignon rouge
- Coupez les tomates et les concombres en petits dés
- Ciselez la menthe et le persil
- Mélangez le quinoa froid, les légumes et les herbes dans un saladier
- Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre, puis assaisonnez.
SOUPE DE CONCOMBRE CRÉMEUSE
Préparation : 30 minutes
Pour 4 personnes
1 grand concombre / 250 g de mascarpone / une petit botte de basilic / 150 g de feta / 1 citron vert / huile d’olive /1 cuillère à café de paprika / sel et poivre
- Réservez 50 g de feta pour la décoration ainsi que
quelques feuilles de basilic - Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés.
- Mixez tous les ingrédients ensemble dans le bol
d’un blender jusqu’à ce que la soupe soit crémeuse
et onctueuse. S’il reste des morceaux de concombre,
continuez à mixer. - Réservez au frais durant 1 heure.
- Dressez vos bols : sur la soupe, versez un trait
d’huile d’olive, ajoutez la feta restante, assaisonnez
CALAMARS FRITS
Préparation : 30 minutes
Pour 4 personnes
500 g d’anneaux de calamar / 2 oeufs / environ 40 g de farine / 40 g de chapelure / huile de tournesol / sel et poivre
Pour l’accompagnement : 1 citron vert, de la mayonnaise
- Rincez les calamars à l’eau et séchez-les avec un torchon
- Préparez la chapelure : battez les 2 oeufs dans un bol. Versez la farine et la chapelure dans deux assiettes différentes
- Trempez les calamars dans la farine, dans l’oeuf et enfin pour finir dans la chapelure
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou dans une poêle
- Plongez-y les calamars jusqu’à ce que ces derniers soient dorés
- Servir chaud, avec un quart de citron et de la mayonnaise
